Resumo
Neste projeto de iniciação científica será investigada a interação em nível molecular de uma beta glucana e membranas de fosfolipídeo. O polissacarídeo será dissolvido em uma subfase de água ultrapura onde será espalhado o fosfolipídeo pára a formação de uma monocamada através da técnica de fabricação de filmes de Langmuir. Estudos recentes mostram que as beta glucanas modulam o sistema i…