CV Lattes
Universidade de São Paulo (USP). Centro de Energia Nuclear na Agricultura (CENA) (Instituição Sede da última proposta de pesquisa) País de origem: Brasil
Rachel Elisabeth Domarco em auxílios à pesquisa e bolsas apoiadas pela FAPESP.
| Matéria(s) publicada(s) na Agência FAPESP sobre o(a) pesquisador(a) |
| Mais itensMenos itens |
| TITULO |
| Matéria(s) publicada(s) em Outras Mídias ( ): |
| Mais itensMenos itens |
| VEICULO: TITULO (DATA) |
| VEICULO: TITULO (DATA) |
O leite de cabra destaca-se do leite de vaca devido à sua maior disgetibilidade e por ser ótimo substituto para as pessoas que apresentam intolerância ao leite de vaca. Considerando a tendência de aumento da produção e consumo, a dificuldade de conservação e a falta de regulamentação deste produto, pretende-se neste trabalho verificar a viabilidade de utilização da radiação gama do Cobalt…
A avaliação dos efeitos da radiação gama na redução de microrganismos contaminantes e na conservação das propriedades organoléticas do caldo de cana de açúcar visa obter um novo produto para o mercado. Apenas com o aumento da vida útil do caldo de cana, há possibilidade deste ser embalado e transportado para outras regiões consumidoras em potencial. Além disso, pode ser considerado como u…
O queijo Prato, um dos queijos mais consumidos no país, deve ser maturado por, pelo menos, 60 dias para atingir as características de sabor, aroma, textura e consistência ideais. No Brasil, esse período mínimo nem sempre é respeitado, o que acaba por acarretar problemas à manutenção da padronização. Visando diminuir o tempo de maturação do queijo, o presente trabalho estudará o efeito da …
Considerando que a comercialização sem fiscalização do queijo Minas Frescal elaborado artesanalmente contribui para o aumento da ocorrência de intoxicações estafilocócicas, representando um risco a saúde pública, atingindo toda a população, portanto o avaliar a sensibilidade do S.aureus e de suas, toxinas à radiação gama em queijo Minas tipo frescal, e determinar os efeitos da radiação ga…
| 1 | Auxílios à pesquisa concluídos |
| 4 | Bolsas no país concluídas |
| 5 | Todos os Auxílios e Bolsas |
| Processos vinculados | |