CV Lattes
Universidade de São Paulo (USP). Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos (FZEA) (Instituição Sede da última proposta de pesquisa) País de origem: Brasil
Mariana Zampieri da Silva em auxílios à pesquisa e bolsas apoiadas pela FAPESP.
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A indústria de alimentos reconhecendo a importância das lipases no desenvolvimento de sabores e odores específicos e característicos de alguns alimentos, no desenvolvimento de lipídios estruturados por transesterificação, lipídios modificados por esterificação e também como coadjuvante no tratamento anaeróbio de águas residuárias de laticínios, vem despertando o interesse dos pesquisadore…
| 1 | Bolsas no país concluídas |
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