Resumo
Tendo em vista: a) o alarmante número da população brasileira com deficiência nutricional, b) o ovo possuir excelentes propriedades nutricionais e c) a possibilidade de melhorar ainda mais o valor nutricional de ovos, este estudo tem o principal objetivo de avaliar o efeito enriquecedor dos ovos de codornas com a suplementação de Selênio (Se) orgânico na dieta de codornas, na tentativa de…