CV Lattes
Universidade Estadual Paulista (UNESP). Campus de Botucatu. Instituto de Biociências (IBB) (Instituição Sede da última proposta de pesquisa) País de origem: Brasil
possui graduação em Nutrição pela Universidade Estadual Paulista ´Júlio de Mesquita Filho´ (2007). (Fonte: Currículo Lattes)
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Os manipuladores são importantes peças na qualidade dos alimentos, podendo ser os causadores de intoxicações de origem alimentar, uma vez que podem introduzir patógenos nos alimentos durante o processamento, distribuição e manipulação. A detecção e a rápida correção das falhas no processamento dos alimentos, bem como a adoção de medidas preventivas, são a principal estratégia para o contr…
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