CV Lattes
Universidade Estadual Paulista (UNESP). Campus de Jaboticabal. Faculdade de Ciências Agrárias e Veterinárias (FCAV) (Instituição Sede da última proposta de pesquisa) País de origem: Brasil
Juliana Rodrigues Donadon possui graduação em Agronomia pela Faculdade de Ciências Agrárias e Veterinárias, UNESP-Jaboticabal (2001), mestrado (2005) e doutorado (2009) em Agronomia (Produção Vegetal) pela mesma Faculdade. Durante o mestrado foi bolsista CAPES, atuando na linha de pesquisa processamento mínimo de frutas e durante o doutorado, bolsista FAPESP, desenvolvendo pesquisas na área de fisiologia e pós-colheita de frutas. Desde 2013 é professora efetiva da Universidade Federal de Mato Grosso do Sul (UFMS), Campo Grande-MS, dos Cursos de Tecnologia de Alimentos e Engenharia de Alimentos, ministrando disciplinas na área de Tecnologia de produtos de origem vegetal e Fisiologia e pós-colheita de frutas, hortaliças e grãos. Áreas de atuação: conservação pós-colheita de frutas e hortaliças, produtos minimamente processados, secagem e armazenamento de grãos e desenvolvimento de novos produtos. (Fonte: Currículo Lattes)
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Este trabalho tem por objetivos: 1) determinar os binômios temperatura x tempo, que ocasionam alterações no metabolismo de abacates 'Hass', 'Geada', 'Fortuna' e 'Quintal'; 2) avaliar a intensidade dos distúrbios provocados pelo frio e 3) testar o uso de tratamentos térmicos para minimizar os efeitos destes distúrbios. Abacates higienizados serão armazenados a 5ºC, 10ºC, e 15ºC por 1, 2 e …
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