Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP). Faculdade de Engenharia Agrícola (FEAGRI) (Instituição Sede da última proposta de pesquisa) País de origem: Brasil
Alessandra Alves Negreiros em auxílios à pesquisa e bolsas apoiadas pela FAPESP.
| Matéria(s) publicada(s) na Agência FAPESP sobre o(a) pesquisador(a) |
| Mais itensMenos itens |
| TITULO |
| Matéria(s) publicada(s) em Outras Mídias ( ): |
| Mais itensMenos itens |
| VEICULO: TITULO (DATA) |
| VEICULO: TITULO (DATA) |
A inulina é um carboidrato que pode ser aplicado na indústria de alimentos como um ingrediente capaz de substituir o açúcar e a gordura, com a vantagem de apresentar baixo valor calórico. Por essa razão, é largamente utilizada em produtos de baixas calorias e com baixos teores de gordura. Além dessa aplicação, a inulina pode ainda ser empregada na formulação de medicamentos e alimentos fu…
| 1 | Bolsas no país concluídas |
| Processos vinculados | |