CV Lattes
Universidade Federal de São Paulo (UNIFESP). Campus Baixada Santista (Instituição Sede da última proposta de pesquisa) País de origem: Brasil
Especialização em Nutrição aplicada ao exercício físico pela Universidade de São Paulo; Especialização em Adolescência para equipe multidisciplinar pelo Centro de Atendimento e Apoio ao Adolescente da Universidade Federal de São Paulo (UNIFESP). Graduação em Nutrição pela Universidade Federal de São Paulo (UNIFESP); Monitoria Voluntária de Fisiologia - Graduação (2007); Iniciação Científica em Fisiologia da Nutrição (2008) - Nutrição Experimental: Bolsista FAPESP. (Fonte: Currículo Lattes)
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A insulina, no sistema nervoso central, participa do controle da ingestão alimentar e tem ação anorexígena, porém há relatos de que dieta hipertipídica compromete esta regulação, promovendo hiperfagia. O efeito dos ácidos graxos (AGs) sobre a insulina envolve a redução da sensibilidade dos transportadores e a inibição da fosforilação da glicose pela hexoquinase. Foi observado que a ingest…
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