CV Lattes
Universidade de São Paulo (USP). Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz (ESALQ) (Instituição Sede da última proposta de pesquisa) País de origem: Brasil
É formada em Ciências dos Alimentos pela Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz (2005/ Bolsista PRP-USP) e concluiu o mestrado em Fisiologia e Bioquímica de Plantas pela Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz (2008/ Bolsista FAPESP). (Fonte: Currículo Lattes)
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O mercado de frutas minimamente processadas tem grande potencial de crescimento, visto a necessidade das pessoas adquirirem produtos frescos e convenientes. O processamento de citros se justifica pela dificuldade de descascamento destes frutos e pelo inconveniente odor transferido para as mãos ao descascá-los. Estudos de descascamento de laranja 'Pêra' pelo uso de tratamento hidrotérmico …
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