CV Lattes
Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP). Faculdade de Engenharia de Alimentos (FEA) (Instituição Sede da última proposta de pesquisa) País de origem: Brasil
Possui graduação em Engenharia de Alimentos pela Universidade Católica de Goiás (2004), mestrado (2007) e doutorado (2011) em Tecnologia de Alimentos pela Universidade Estadual de Campinas e pós-doutorado (2012) em Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal de Goiás. Atualmente é Professor Associado I, na Escola de Agronomia da Universidade Federal de Goiás. Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Envase e Acondicionamento Asséptico, Estabilidade de Alimentos, Análise Bromatológica e Microbiológica de Alimentos e Termobacteriologia Aplicada a Alimentos, atuando principalmente nos seguintes temas: processamento de tomate industrial, sistemas de embalagens, esterilização comercial, irradiação, estabilidade e vida útil, UHT e sistemas bag-in-box. (Fonte: Currículo Lattes)
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A indústria de alimentos precisa de materiais de embalagens com baixa contaminação microbiológica para uso em sistemas assépticos, sistemas de acondicionamento para produtos minimamente processados sob atmosfera modificada, produtos de panificação, além de outras aplicações. Dentre os materiais de embalagem que podem ser utilizados no processamento asséptico, destaca-se o Polietileno de B…
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