Resumo
A cadeia produtiva do leite destaca-se dentre os principais segmentos do agronegócio brasileiro. Sua produção total de leite na década de noventa evoluiu a uma taxa de 4,3% ao ano. Entre as maiores regiões produtoras do Brasil, está o Estado de São Paulo. Dentro deste, destaca-se o município de Tupã considerada na década de 80 a segunda maior bacia leiteira do Estado. Apesar da representa…