CV Lattes
Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP). Faculdade de Engenharia de Alimentos (FEA) (Instituição Sede da última proposta de pesquisa) País de origem: Brasil
Fernanda Siqueira Franco Picone em auxílios à pesquisa e bolsas apoiadas pela FAPESP.
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A fibra alimentar induz a numerosos efeitos fisiológicos, dependendo das suas propriedades físicas e químicas, que incluem incremento no volume fecal, redução nos níveis de colesterol no plasma e redução no nível de glicose após refeições. Estudos demonstram que a ingestão da dose diária recomendada a partir de alimentos naturais (aproximadamente 0,8g/dia/60 kg) em ocasiões normais é difí…
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