CV Lattes
Universidade de São Paulo (USP). Instituto de Química de São Carlos (IQSC) (Instituição Sede da última proposta de pesquisa) País de origem: Brasil
Gustavo Tokoro Riether em auxílios à pesquisa e bolsas apoiadas pela FAPESP.
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O atual aumento da competitividade nas diferentes cadeias agroindustriais, tanto no mercado doméstico quanto internacional, tem forçado produtores e industrias a desenvolverem produtos de melhor qualidade no tocante da segurança alimentar, rastreabilidade e propriedades sensoriais.Desde os primórdios até os dias de hoje a industria cervejeira está fadada a enfretar problemas quanto a expo…
Novos sistemas químicos têm sido projetados recentemente para o estudo de fenômenos complexos como dinâmica oscilatória no domínio temporal e formação de padrões espaço-temporais. Sistemas derivados dos osciladores com base na química do bromato são os mais estudados com a celebrada reação de Belousov-Zhabotinsky (BZ) sendo o exemplo mais popular. Inconvenientes como a formação de bolhas …
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