CV Lattes
Universidade Estadual Paulista (UNESP). Campus de Araçatuba. Faculdade de Medicina Veterinária (FMVA) (Instituição Sede da última proposta de pesquisa) País de origem: Brasil
Médico Veterinário, servidor técnico-administrativo na Universidade Tecnológica Federal do Paraná. Mestre em Produção de Bovinos de Corte pelo Programa de Pós-Graduação em Zootecnia da UTFPR - Campus Dois Vizinhos (2019). Aprimoramento em Práticas Hospitalares Veterinárias na área de Medicina Veterinária Preventiva e Saúde Pública (UNESP, 2016). Graduado em Medicina Veterinária pela Universidade Estadual Paulista "Júlio de Mesquita Filho"Câmpus Araçatuba (UNESP, 2015). (Fonte: Currículo Lattes)
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Os subprodutos do processamento do pescado apresentam alto valor nutricional e, ao mesmo tempo, podem ser danosos ao ambiente por serem poluentes, justificando a busca por opções para seu aproveitamento. Este projeto de pesquisa tem como objetivo produzir "surimi" com resíduos de filetagem de tilápias alimentadas com biomassa bacteriana produzida no efluente da própria indústria de pescad…
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