CV Lattes
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Universidade Estadual Paulista (UNESP). Campus de Botucatu. Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia (FMVZ) (Instituição Sede da última proposta de pesquisa) País de origem: Brasil
Possui graduação em Zootecnia pela Universidade Estadual Paulista "Júlio de Mesquita Filho" - campus Botucatu (2009). É mestre em Zootecnia (2014), pela mesma instituição, na área de Produção Animal. Tem vivência em Ovinocultura e análises bromatológicas e experiência com garantia de qualidade de produtos de origem animal e segurança alimentar. (Fonte: Currículo Lattes)
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A demanda por alimentos orgânicos tem crescido nitidamente nos últimos anos, sobretudo os produtos lácteos. Logo, técnicas que permitam a autenticação dos mesmos, sem que se conheça sua procedência, são de grande importância para o consumidor assegurar-se de que está ingerindo um alimento genuinamente orgânico. Entretanto, muito se tem para pesquisar sobre parâmetros analíticos que viabil…
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