Resumo
Este trabalho terá como finalidade realizar análises microbiológicas em hambúrgueres de carne bovina, que determinarão se este produto encontra-se adequado ou não para o consumo do ponto de vista higiênico-sanitário, ou seja, se obedece aos padrões fixados pela legislação nacional pertinente. Para avaliar a qualidade microbiológica, serão coletadas amostras de hambúrgueres de carne bovina…