Regina Sorrentino Minazzi Rodrigues

Possui graduação em Farmácia e Bioquímica pela Universidade de São Paulo (1981), mestrado em Ciências dos Alimentos pela Universidade de São Paulo (1988), especialização em Vigilância Sanitária de Alimentos e especialização em Direito Sanitário. Atualmente é pesquisadora científica no Instituto Adolfo Lutz e diretora técnica do Núcleo de Química, Física e Sensorial do Centro de Alimentos. Tem experiência na área de Farmácia e Bioquímica - modalidade Alimentos, com ênfase em Bromatologia, atuando principalmente nos seguintes temas: legislação, avaliação da qualidade, controle de qualidade, alimentos geneticamente modificados e sal. (Fonte: Currículo Lattes)