Resumo
A carnosina é um dipeptídeo citoplasmático encontrado em abundância no músculo esquelético. O tamponamento do pH é a função mais bem atribuída à carnosina. Estudos transversais têm demonstrado que atletas engajados em atividades de alta intensidade e curta duração possuem maior conteúdo muscular de carnosina comparados a indivíduos sedentários e fisicamente ativos, apoiando a hipótese de …