Resumo
Atualmente, a busca por processos biotecnológicos mais eficientes e sustentáveis tem aumentado. Nesse contexto, há um grande interesse no desenvolvimento e implementação de novos processos utilizando a tecnologia enzimática, gerando produtos de maior qualidade, menor consumo energético e menor impacto ambiental. As celulases são enzimas de grande interesse industrial, utilizadas na produç…