Resumo
Por razões ambientais e principalmente devido a uma possível escassez de combustíveis fósseis, muitos países têm investido em fontes de energia renováveis que possam substituir de maneira sustentável esta matriz energética. Nesse sentido o Brasil vem investindo esforços no processo de produção de etanol. A obtenção desse combustível se dá através da fermentação de mosto (caldo de cana-de-…