Resumo
Lactobacillus buchneri é um microrganismo heterolático capaz de produzir quantidadessignificativas de ácido acético, que tem ação anti-fúngica e melhora a estabilidade aeróbiade silagens. Além de ácido acético, silagens inoculadas com L. buchneri tipicamenteapresentam maiores teores de 1-propanol. Acredita-se que este álcool estaria associado àdepressão de consumo de matéria seca (CMS). A…