CV Lattes
Universidade de São Paulo (USP). Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos (FZEA) (Instituição Sede da última proposta de pesquisa) País de origem: Brasil
Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Ciência e Tecnologia de Alimentos (Fonte: Currículo Lattes)
| Matéria(s) publicada(s) na Agência FAPESP sobre o(a) pesquisador(a) |
| Mais itensMenos itens |
| TITULO |
| Matéria(s) publicada(s) em Outras Mídias ( ): |
| Mais itensMenos itens |
| VEICULO: TITULO (DATA) |
| VEICULO: TITULO (DATA) |
O óleo de pescado é um produto de alto valor nutricional, possuindo diversos compostos com atividade biológica. A quantidade de ácidos graxos poli-insaturados de cadeia longa presentes é considerável, bem como o alto teor de esqualeno, que pesquisas apontam possuir atividade anticâncer, antioxidante, radioprotetora, potencializadora do sistema imune, dentre outras. Diferente da extração c…
| 1 | Bolsas no país concluídas |
| Processos vinculados | |