Aline Alves Costa

Formada em Gastronomia pelo Centro Universitário Senac (2019). Cursou Engenharia de Minas na Escola Politécnica da USP de 2016 a 2017, onde realizou o projeto de iniciação científica Interação entre a galena e coletores de flotação . Cursou Engenharia de Alimentos pela Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos da Universidade de São Paulo, FZEA - USP de 2014 a 2016, onde participou como Bolsista de Treinamento Técnico 2 FAPESP do Projeto Determinação de biomarcadores de Aflatoxina B1 e aplicabilidade na avaliação da eficiência de adsorventes em aves e suínos no Laboratório de Micotoxicologia e Microbiologia de Alimentos da FZEA, LMMA - FZEA - USP (2015). Possui formação técnica em Química pelo Centro Tecnológico Paula Souza (2013). Possui conhecimento nas áreas de Alimentação do ponto de vista gastronômico e científico, com foco em saudabilidade, com aplicação no Food Service e na Indústria, foco em Química de alimentos, Higiene e Legislação e Microbiologia de Alimentos, além de vasto conhecimento em química analítica quantitativa, qualitativa e instrumental. Experiência em análises químicas e microbiológicas, conhecimento em análises químicas instrumentais em espectrofotômetro eletrônico, medição de ângulo de contato e tensão superficial, análises bromatológicas e conhecimento básico nos equipamentos de espectrometria de absorção atômica (LC-MS/MS) e cromatografia líquida de alta eficiência (CLAE/HPLC). (Fonte: Currículo Lattes)