Resumo
O milho é o principal grão utilizado nas dietas de confinamento. No Brasil o tipo de milho predominante é o flint que apresenta alta vitreosidade, o que reduz sua digestibilidade. O processamento do milho por ensilagem dos grãos com alta umidade aumenta sua digestibilidade por promover proteólise da matriz proteica. Novas técnicas como a reidratação do milho seco para posterior ensilagem …