Resumo
Atualmente as leveduras vêm sendo utilizadas como modelo de microrganismo propício para manipulações genéticas, por permitir a expressão de genes na secreção de proteínas heterólogas de caráter biotecnológico e de interesse econômico. Por outro lado, as indústrias de transformação devem se preocupar com o uso dos recursos biológicos naturais de maneira sustentável a fim de viabilizarem o …