Resumo
Solanum paniculatum L. pertencente à família Solanaceae e é popularmente conhecida como jurubeba, uma planta medicinal comumente encontrada em quase todo o território brasileiro. Entretanto, ainda existem informações inconsistentes sobre os seus potenciais antioxidantes e nutricionais na composição dos frutos após colheita e processamento térmico. O clima, solo, modo de cultivo podem afet…