Resumo
A deficiência de zinco (Zn) é mais prevalente em países em desenvolvimento, com estimativas de que esta deficiência afete cerca de um terço da população mundial. A falta de Zn é considerada um dos fatores de risco mais determinantes do problema de déficit de crescimento em crianças, pois este elemento químico está envolvido em uma ampla gama de funções metabólicas, fazendo parte de mais d…