CV Lattes
Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP). Faculdade de Engenharia Química (FEQ) (Instituição Sede da última proposta de pesquisa) País de origem: Brasil
Possui graduação em Farmácia pela Pontifícia Universidade Católica de Campinas (1997) e mestrado em Ciência de Alimentos pela Universidade Estadual de Campinas (2001). Atualmente é professor horista da Universidade Paulista (UNIP) Tem experiência na área de Farmácia, com ênfase em Alimentos, atuando principalmente nos seguintes temas: bioquimica, análise de alimentos, bromatologia e tecnologia dos alimentos. (Fonte: Currículo Lattes)
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Este projeto visa alcançar dois principais objetivos: 1) Otimização da composição do meio de cultura para produção de quitosanase extracelular proveniente de dois microrganismos previamente selecionados, e, 2) Caracterização bioquímica e investigação da produção de quitoligossacarídeos pela enzima quitosanase. Planejamento fatorial de experimentos será empregado na otimização do meio de c…
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