Doutoranda em Ciências Veterinárias pela FCAV/Unesp Jaboticabal. Mestra em Zootecnia (2023), com ênfase em Nutrição de Cães e Gatos, e graduada em Medicina Veterinária (2018) pela mesma instituição. Pesquisadora no Laboratório de Pesquisa em Nutrição e Doenças Nutricionais de Cães e Gatos "Prof. Dr. Flávio Prada" e antes de ingressar na pós graduação, realizou consultoria técnica e comercial para empresa do ramo Pet Food. Ao longo da graduação, realizou treinamento e iniciação científica com bolsa FAPESP na área de Nutrição e Nutrição Clínica de Cães e Gatos, sob orientação do Prof. Dr. Aulus Cavalieri Carciofi. Também participou do Centro Acadêmico "Áureo Evangelista Santana" e outras atividades de extensão, como campanhas de vacinação antirrábica no município de Jaboticabal e região. (Fonte: Currículo Lattes)
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O amido resistente (AR) se caracteriza pela soma do amido e seus produtos de degradação que não são digeridos e absorvidos no intestino delgado, sendo fermentados no intestino grosso. É parcela do amido com efeito fisiológico semelhante ao da fibra alimentar, por não sofrer ação da ±-amilase. Seus benefícios para seres humanos já foram estudados, porém pesquisas relacionadas a cães ainda …
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