CV Lattes
Universidade Estadual Paulista (UNESP). Campus de Botucatu. Faculdade de Medicina (FMB) (Instituição Sede da última proposta de pesquisa) País de origem: Brasil
Graduada em Nutrição pelo Instituto de Biociências - UNESP Botucatu. Tem experiência em Nutrição em Saúde do Adulto e do Idoso, Terapia Intensiva, Nutrição e Obesidade, Nutrição em Doenças Crônicas e Envelhecimento; atividades de pesquisa, ensino e extensão, ministração de aulas e palestras. Atuação profissional atual em Nutrição clínica hospitalar e em Consultório. (Fonte: Currículo Lattes)
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A obesidade é uma doença metabólica crônica conhecida pelo acúmulo excessivo de tecido adiposo; a oferta excessiva de nutrientes acarreta em aumento da produção de radicais livres gerados pela oxidação destes nutrientes e isso favorece o infiltrado de células inflamatórias e o estresse oxidativo. A farinha da casca de maracujá é rica em fibras e compostos antioxidantes que podem retardar …
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