Resumo
Microemulsões são sistemas termodinamicamente estáveis e translúcidos, formados por gotículas de tamanho nano ou micrométricas e de baixa tensão interfacial. Essas propriedades permitem a sua aplicação em sistemas de veiculação e encapsulação de bioativos. Em casos de compostos hidrofóbicos, as microemulsões óleo em água (O/A) podem ser utilizadas, devido à presença de óleo na fase disper…