CV Lattes
Universidade Estadual Paulista (UNESP). Campus de Araraquara. Faculdade de Ciências Farmacêuticas (FCFAR) (Instituição Sede da última proposta de pesquisa) País de origem: Brasil
possui graduação em Farmácia pela Fundação Educacional de Barretos (2000), mestrado em Alimentos e Nutrição pela Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho (2004) e doutorado em andamento também em Alimentos e Nutrição pela Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho (2005) . Tem experiência de dois anos e meio na área de distribuição de medicamentos (emprego atual Distribuidora Farmacêutica Panarello Ltda). (Fonte: Currículo Lattes)
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Os compostos sulfurados apresentam características sensoriais pouco agradáveis, assim, sua presença em bebidas destiladas podem causar defeitos capazes de comprometer a qualidade final do produto. No caso da cachaça tal efeito está diretamente relacionado com o dimetil-sulfeto (DMS), único composto sulfurado presente nessa bebida e que em concentrações maiores que 5mg/L causam um defeito …
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