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Juliana Nunes da Cruz
CV Lattes
Secretaria de Desenvolvimento Econômico (São Paulo - Estado). Instituto de Pesquisas Energéticas e Nucleares (IPEN) (Instituição Sede da última proposta de pesquisa) País de origem: Brasil
Possui graduação em Tecnologia em Alimentos pela Faculdade Oswaldo Cruz (2007). Durante esse período, foi aluna de iniciação científica (bolsista FAPESP) de 2006 a 2007 no Laboratório de Alimentos no Instituto de Pesquisas Energéticas e Nucleares - IPEN/USP. Possui Mestrado em Ciências pelo Instituto de Pesquisas Energéticas e Nucleares - IPEN/USP (2010) na área de irradiação de alimentos. Possui Doutorado pela Faculdade de Ciências Farmacêuticas - USP na área de peptídeos bioativos, com ênfase em peptídeos inibidores da ECA. Tem experiência em análises Físico-Químicas e Bioquímicas de Alimentos. (Fonte: Currículo Lattes)
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