Resumo
O Brasil possui tradição em diversos setores agroindustriais, destacando-se o de produção de suco de laranja, soja e café. As cadeias de produção nestes setores geram resíduos com potencial de transformação em produtos químicos e energia por meio de biorrefinarias integradas. Por sua vez, a quitina é o segundo biopolímero mais abundante na natureza, depois da celulose. Ela está presente n…