Resumo
A sacarose oferece uma alternativa promissora ao uso de recursos não renováveis como matéria-prima para manufatura de produtos intermediários e finais em diferentes segmentos industriais, tais como o químico e o de combustíveis automotivos, em muito devido a seu baixo custo e alto teor energético. O metabolismo da sacarose em Saccharomyces cerevisiae é impulsionado pela ação catalizadora …