Resumo
Este trabalho terá por objetivo determinar a melhor temperatura de armazenamento e a melhor composição da atmosfera (%O2 e %CO2) na conservação de melões 'Louis' inteiros e minimamente processados. No primeiro experimento, melões no estádio de maturação fisiológica serão armazenados sob as temperaturas: 3ºC, 6ºC, 9ºC e 22ºC, com 90% UR, a fim de verificar a melhor condição para a conserva…