Resumo
Duas linhagens industriais de Saccharomyces cerevisiae já avaliadas anteriormente quanto à capacidade de filamentação em resposta ao álcool isoamílico (AIA), como a CCA 037 e CCA 193, in vitro (Geccato-Antonini & Sudbery, 2002/2003) serão objetos de estudo nesse projeto que visa avaliar a capacidade fermentativa e filamentação em linhagens modificadas geneticamente. Os genes MPK1, SWE1, P…