Resumo
A produção biológica de hidrogênio (H2) via fermentação é alternativa de interesse, pela possibilidade da utilização de biomassa residual renovável, sem a geração de subprodutos poluentes. Para esta finalidade, os resíduos do processamento de café são atrativos devido a sua abundância e pouca aplicação em processos fermentativos. Porém, baixos rendimentos de H2 são comumente obtidos, em d…