Resumo
A cárie dentária é uma das doenças mais comuns na saúde bucal e seu estudo configura-se como aspecto fundamental e imprescindível na formação de um cirurgião-dentista. Apesar de a cárie dentária ter sido objeto de estudo desde os tempos remotos, apenas com o advento das pesquisas realizadas nas últimas décadas do século passado desvendou-se, de fato, seu mecanismo - e, então, a dinâmica d…