CV Lattes
Universidade Estadual Paulista (UNESP). Campus de Botucatu. Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia (FMVZ) (Instituição Sede da última proposta de pesquisa) País de origem: Brasil
Juliana Santos Geraldo em auxílios à pesquisa e bolsas apoiadas pela FAPESP.
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Nos últimos anos vêm crescendo a preocupação e o interesse da população em geral no tocante a qualidade e a inocuidade dos alimentos consumidos, notadamente os de origem animal. Simultaneamente, aumenta significativamente o consumo de produtos e subprodutos de origem animal produzidos no sistema orgânico. Dentre os produtos de origem animal comercializados para consumo humano - que atende…
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