CV Lattes
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País de origem: Brasil
Graduação em Nutrição pela Universidade Federal do Triângulo Mineiro - UFTM (2011). Realizou especialização / aprimoramento em Terapia Nutricional (2012) , onde atuou em unidades de terapia intensiva e enfermaria de emergência clínica do hospital de clínicas da UNICAMP. Doutora em Alimentos e Nutrição pela faculdade de Engenharia de Alimentos da UNICAMP. Tem experiência na área de nutrição, atuando nos seguintes temas: Nutrição Clínica, Terapia Nutricional Perenteral e Enteral, Nutrição do paciente gravemente enfermo, Nutrição Experimental, Bioquímica, Microbiota Intestinal, Obesidade e Diabetes. Atualmente é pesquisadora bolsista do Programa de Incentivo a Pequena Empresa (PIPE) fase 3 na Rubian Extratos. (Fonte: Currículo Lattes)
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O lúpulo (Humulus Lupulus) é extensivamente utilizado na indústria para agregação de aroma e sabor na produção de cervejas, e também pode ser empregado como conservante natural. Atualmente, as empresas estão preocupadas com o destino e a quantidade de resíduos alimentares gerados durante o processo de produção representando um problema ambiental. Dessa forma, o tratamento e processamento …
O lúpulo (Humulus Lupulus) é extensivamente utilizado na indústria para agregação de aroma e sabor na produção de cervejas, e também pode ser empregado como conservante natural. Atualmente, as empresas estão preocupadas com o destino e a quantidade de resíduos alimentares gerados durante o processo de produção representando um problema ambiental. Dessa forma, o tratamento e processamento …
O intuito principal desse projeto de pesquisa será a avaliação da capacidade de modulação de microbiota intestinal, utilizando fezes humanas, do extrato da jabuticaba e seus marcadores bioativos, em um Simulador do Ecossistema Microbiano Humano (SEMH®).
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