CV Lattes
Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP). Faculdade de Engenharia de Alimentos (FEA) (Instituição Sede da última proposta de pesquisa) País de origem: Brasil
Mestra em Ciência de Alimentos pela FEA-UNICAMP com o foco em micotoxinas em alimentos infantis à base de cereais. Bióloga (bacharela e licenciada) formada pela Pontifícia Universidade Católica de Campinas (PUC-CAMPINAS).Professora voluntária de Biologia - Cursinho Popular Projeto Prometheus (Campinas - SP).Foi aluna de iniciação científica na área de Microbiologia de Alimentos na FEA/UNICAMP, com a supervisão da prof dr Liliana Rocha. Seu projeto consistia na caracterização da micobiota de cevada industrial e nativa do Brasil, focando na identificação do fungo "Fusarium sp." (Fonte: Currículo Lattes)
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A cevada é um grão de grande importância comercial. Ela é cultivada em ambientes mais frios, fazendo parte do grupo dos cereais de inverno. O gênero Fusarium é comumente encontrado nestes grãos, ocasionado doenças, tais como a giberela e sendo capaz de produzir metabólitos secundários, incluindo as micotoxinas. Estas têm grande impacto na saúde humana e animal, além de causar perda de qua…
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