Resumo
Diante da crescente preocupação ambiental, é essencial buscar alternativas aos modelos produtivos atuais. A fermentação de precisão surge como uma solução promissora, utilizando recursos naturais para produzir uma variedade de compostos,incluindo proteínas. Fungos filamentosos, como Aspergillus oryzae, são biofábricas naturais que, através da engenharia genética, podem ser otimizadas para…