Resumo
Uma das consequências da desnutrição é a ingestão de alimentos pobres em minerais e vitaminas. Dentre os macronutrientes, o cálcio (Ca) e o magnésio (Mg) são essenciais para plantas, animais e humanos. Nas plantas, o Ca tem papel fundamental em paredes celulares e membranas, em animais sua principal função é estrutural, estando principalmente em ossos e dentes. O Mg é componente da clorof…