Resumo
A carnosina é um dipeptídeo com diversas ações fisiológica, destacando-se em sua capacidade de tamponamento intracelular. Ela é sintetizada in situ a partir dos aminoácidos L-histidina e beta-alanina e o aumento da concentração de carnosina muscular causado por meio da suplementação de ²-alanina é amplamente conhecido. No entanto, a relação entre a resposta aguda de proteínas e genes rela…