CV Lattes
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Secretaria de Desenvolvimento Econômico (São Paulo - Estado). Instituto de Pesquisas Energéticas e Nucleares (IPEN) (Instituição Sede da última proposta de pesquisa) País de origem: Brasil
possui graduação em Bacharelado Em Química pela Universidade de São Paulo (1981), mestrado em Tecnologia Nuclear pela Universidade de São Paulo (1985) e doutorado em Tecnologia Nuclear pela Universidade de São Paulo (1996). Atualmente é pesquisador da Comissão Nacional de Energia Nuclear. Tem experiência na área de Química, com ênfase em Química Nuclear e Radioquímica, atuando principalmente nos seguintes temas: analise por ativacao, elementos essenciais e tóxicos, analise de traco, avaliacao dietética e alimentos. Orientador de doutorado e mestrado. (Fonte: Currículo Lattes)
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O Estudo de Dieta Total (EDT) tem sido recomendado pela Organização Mundial da Saúde como o método mais adequado para estimar a ingestão dietética de contaminantes e nutrientes para um país ou grandes grupos populacionais. O EDT é normalmente baseado na avaliação de amostras de alimentos pertencentes a uma Cesta de Mercado. Desde 1961, vários EDT têm sido conduzidos por diversos países, p…
O estudo do leite materno é muito complexo visto que há mudanças na sua composição durante a amamentação. A concentração de muitos elementos traço muda à medida que a lactação progride, e as variações na composição ocorrem devido a muitos fatores, como o estado nutricional da mãe, a idade materna, a área residencial, a renda familiar, ao tempo de gestação, o peso do bebê, entre outros fat…
O método de análise por ativação com nêutrons será aplicado para a determinação dos teores dos constituintes minerais essenciais em 25 dietas de trabalhadores (homens de 25 a 50 anos) de indústria da cidade de São Paulo, com o objetivo de avaliar as ingestões diária desses nutrientes. As dietas serão coletadas pelo método da porção em duplicata. Serão determinados os teores dos elementos …
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