CV Lattes
Universidade de São Paulo (USP). Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz (ESALQ) (Instituição Sede da última proposta de pesquisa) País de origem: Brasil
Possui graduação em Ciências dos Alimentos pela Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz - Universidade de São Paulo (2006) e Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz - Universidade de São Paulo (2008). Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em química, físico-química e análise-sensorial, e na área de Resíduos de Pesticidas, com desenvolvimento de metodologia analítica e análise de residuos de pesticidas por cromatografia líquida e gasosa. Atuou na Bioagri Laboratório Ltda. em Piracicaba, como pesquisadora na gestão de estudos de resíduos de pesticidas para fins de registro, atuando como Diretor de Estudos. (Fonte: Currículo Lattes)
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O morango quando utilizado pela indústria alimentícia, seu sabor e aroma são bastante valorizados e apreciados, quando comparado com outras frutas. Entretanto, é um produto muito delicado e altamente perecível, exigindo, assim, o uso de técnicas adequadas de colheita e pós-colheita. Para manter sua qualidade e quantidade de produção observa-se o aumento do uso de agrotóxicos para minimiza…
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