Resumo
O objeto de estudo deste projeto de pesquisa, que caminha pari passu com uma perspectiva da cultura material e da história da alimentação, será o de uma investigação da história das tabernas de Madri, com mapeamento de sobrevivência dos usos de objetos, mobiliários, formas de organização dos espaços e hábitos de consumo. A partir desse diagnóstico, a intenção é constituir um cotejamento c…