Resumo
As cistatinas são inibidores reversíveis de cisteíno peptidases presentes em todas as formas de vida. A cistatina B humana foi recentemente identificada na película adquirida do esmalte dentário como uma proteína ácido-resistente, o que demonstra seu potencial para ser usada em produtos odontológicos para proteção contra cárie e erosão dentária. Entretanto, o custo desta cistatina é basta…