Resumo
As doenças neurodegenerativas estão fortemente associadas a processos inflamatórios persistentes, sendo a dieta ocidental fortemente relacionada ao desenvolvimento e evolução dessas doenças tornando a neuroinflamação um alvo terapêutico relevante. O espilantol, um composto bioativo encontrado no jambu (Acmella oleracea), apresenta propriedades anti-inflamatórias promissoras, mas sua baixa…